Наши партнеры ArtmMisto
Оцінок поки немає 
0.2ХЕ
Днями прийшла замовлена на amazon.com книга про мексиканської кухні для діабетиків. Читаю зі словником і паралельно доучувати англійську мову. Сьогодні публікую перший рецепт. Але спочатку кілька цікавих зауважень.
Ну що я вам можу сказати, автор книги рекомендує виключити смажене і борошняне. У тортилья занадто багато вуглеводів, тому прощай класика - фахитас, енічаладо і такос! Ні, чисто теоретично їх можна їсти в невеликих кількостях, з курки або креветок, без коржів. Але будь-який мачо змусить вас сісти на кактус голою «попиту», якщо будете клювати, а не є знамениті мексиканські страви!
І що залишається? Рецепти на основі білого рису дуже шкідливі через велику кількість вуглеводів (привіт і японської кухні теж). А ось овочеві салати і особливо бобові - завжди будь ласка.
Але не впадайте у відчай! Деякі рецепти все ж вийшло адаптувати під «солодку хворобу».
Сьогоднішнє блюдо хоча родом з Мексики, але цілком допустимо при цукровому діабеті. Готується дієтичний салат без майонезу в три рахунки, на смак - прелесть! Отже, пропоную вашій увазі мексиканську фієсту з авокадо, томатів і оливок під соком лайма. Диктую рецепт.
Інгредієнти мексиканської фієсти з авокадо:
- Авокадо (без кісточки, нарізати кубиками) - 2 шт.
- Помідори (нарізати кубиками) - 2 шт.
- Оливки (чорні, без кісточок, нарізані кільцями) - 1 банка
- Перець чилі (дрібно нарізаний) - 1 шт.
- Сік лайма (або лимона) - 1 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) - за смаком
Приготування мексиканської фієсти з авокадо
- Підготувати і нарубати овочі.
- У високій мисці для салату змішати авокадо, помідори, оливки і перець чилі.
- Видавити сік лайма чи лимона і посипати перцем з сіллю.
- Перед подачею до столу поставити в холодильник на 15-20 хвилин.
- Подавати з скибочками висівкового хліба.
Всього 5 хвилин і мексиканський салат готовий. У вас повинно вийти страви на 6 порцій.
Енергетична цінність (на одну порцію):
Калорійність - 36
Білки - 1 г
Жири - 2 г
Вуглеводи - 5 г
