Сочевиця. Бобові. Догляд, вирощування, розмноження. Рослини в городі. Корисні властивості. Застосування. Фото. - Ботанічка.ru

Наши партнеры ArtmMisto

Сочевиця - невелике плоске насіння однорічного рослини, відноситься до сімейства бобових. Вона насичена рослинним білком, в їжу її вживали ще з доісторичних часів. Коричнева (континентальна) сочевиця під час теплової обробки видає легкий горіховий аромат; нерідко її додають у салати, тушковане м'ясо і запіканки. Червона сочевиця використовується в азіатській кухні. Вона володіє легким пікантним ароматом і входить в рецепт індійського страви дав. Сочевична борошно використовується при випікання вегетаріанських пиріжків і хліба. Продається вона в сухому або консервованому вигляді.

Сочевиця в Стародавньому Єгипті вирощувалася і для внутрішнього споживання і на експорт - головним чином, в Рим і Грецію, де в раціоні бідняків вона стала головним джерелом білка.

На Русі про сочевиці дізналися в 14 столітті. Але в міру ввезення інших овочів, вони витіснили її, і в 19 столітті її вже не було на наших полях. І лише в 20 столітті її знову стали вирощувати, але вже в невеликих кількостях.

Сочевиця - невелике плоске насіння однорічного рослини, відноситься до сімейства бобових

Сочевиця (Lens)

© Victor M. Vicente Selvas

Як уже зазначалося, серед культурних рослин сочевиця є однією з найдавніших. Її зерна у великій кількості були виявлені археологами на острові Біенского озера в Швейцарії, в пальових будівлях, що належать до бронзового віку. Стародавні єгиптяни використовували сочевицю для різних страв, з сочевичної борошна випікали хліб. У Стародавньому Римі сочевиця користувалася величезною популярністю, в тому числі і як лікарський засіб.

Сочевичним боби містять багато білка, ніж визначається їх харчова цінність. Також за рахунок своїх поживних властивостей сочевиця здатна замінити крупи, хліб і, в більшій мірі, - м'ясо.

Також за рахунок своїх поживних властивостей сочевиця здатна замінити крупи, хліб і, в більшій мірі, - м'ясо

Сочевиця (Lens)

© Adiel lo

Серед зернобобових культур сочевиця володіє одними з кращих смакових якостей і поживністю, вона краще і швидше розварюється, ніж інші бобові, має більш тонкий і приємний смак. У складі насіння сочевиці міститься: вуглеводів - 48 - 53%, білка - 24 - 35%, мінеральних речовин-2,3 - 4,4%, жиру-0,6- 2%. Сочевиця - відмінне джерело вітамінів групи B. Вітамін C з'являється в проростають насінні. У білку сочевиці містяться життєво важливі амінокислоти, прекрасно засвоювані організмом. У сочевиці не накопичується токсичних елементів радіонуклідів і нітратів, тому вона відноситься до екологічно чистих продуктів. У 100 грамах насіння її енергетична цінність дорівнює 310 ккал. Відвар з сочевиці радять приймати під час сечокам'яної хвороби.

Як вважалося в давнину, сочевиця здатна лікувати нервові розлади. На думку давньоримських лікарів, при щоденному прийомі сочевиці, людина стає більш спокійним і терплячим. Що міститься в ній калій корисний для серця, і вона також є відмінним кровотворних продуктом.

Сочевиця (Lens)

Деякі з сортів сочевиці, наприклад, сочевиця тарілчаста, здатні зменшити рівень цукру в крові, що важливо для хворих на діабет. Для цього її рекомендовано включити в раціон хоча б два рази на тиждень. Чечевичное пюре допомагає при виразках шлунка, коліті і хворобах дванадцятипалої кишки.

Главное меню
Реклама

Архив новостей
ArtmMisto
Наши партнеры ArtmMisto. Игроки могут начать свое азартное приключение на сайте "Buddy.Bet", который только что открылся для всех ценителей азарта.

Права на автомат и на механику: отличия в 2018 году
В 2017 году национальное водительское удостоверение Российской федерации привели в соответствие с Венской Конвенцией «О дорожном движении». В документе появились дополнительные подкатегории транспортных

Коробка передач автомобиля ГАЗ-66
Строительные машины и оборудование, справочник К атегория:     Устройство автомобиля Коробка передач четырехступенчатая, с синхронизатором на 3—4-й передачах. Передаточные отношения

Вариатор (вариаторная коробка передач): что это такое, принцип работы. Подробно + видео
У меня много статей про автоматические коробки передач (особенно сильно я люблю обычную АКПП). Однако второй по распространению я считаю вариатор или CVT, достаточно много автомобилей выпускается именно

Устройство АКПП: принцип работы и схема автоматической коробки
Что такое АКПП? Автоматическая Коробка Переключения Передач (АКПП) – вид трансмиссии в машине, в котором переключение скоростей осуществляется за счет электроники, не требуя внимания водителя.

Как правильно пользоваться коробкой автомат (АКПП)
Содержание статьи На сегодняшний день большинство водителей не представляет как бы они ездили на автомобиле, который не имеет автоматической коробки передач. Некоторые новички, приходят в ужас от одной

Автоматическая коробка передач (АКПП): что это такое, устройство и принцип работы для чайников
Двигатели внутреннего сгорания не способны обеспечить движение автомобиля в разных режимах без специальных устройств, изменяющих частоту вращения коленчатого вала. На части транспортных средств для этого

Как пользоваться автоматической коробкой передач?
Уважаемые автомобилисты! Прежде, чем мы с вами рассмотрим основные положения, как управлять автоматической коробкой передач, давайте поймем, что это такое. Нет, мы не станем углубляться в процессы, происходящие

Как пользоваться коробкой автомат АКПП (видео)
Как водит на автомате? Таким вопросом задается практически каждый человек, который раньше ездил на механической коробке, а теперь собирается приобрести автомобиль на автомате. Опасения на счет поломок

Какую автоматическую коробку передач выбрать (какие бывают коробки автомат): роботизированные, вариатор, гидротрансформатор
Более правильным называнием было бы — механическая КПП с автоматическим сцеплением, поскольку с «автоматом» её роднит только количество педалей. «Робот» полностью повторяет схему работы обычной механической

Mercedes-Benz переходит на 9 ступенчатую коробку-автомат
Немецкий автоконцерн Daimler начал оснащать Mercedes-Benz 9-ступенчатой автоматической трансмиссией. «Автомат», получивший название 9G-Tronic, уже используется в серийном Mercedes E350 BlueTec. Пока эта

Реклама

© 2013 mexpola.h1a25414f